總遷移量（OM）及不揮發物恒重測定儀

發布時間：

2025-12-05

總遷移量（OM）及不（bú）揮發物恒（héng）重測定儀

總遷移量及不揮發（fā）物恒（héng）重測定儀（yí）在（zài）食品接觸材料（Food Contact Materials, FCMs）安全評估中具有至（zhì）關（guān）重要的作用。它通常被稱為總遷移量分析儀或恒重法遷（qiān）移測試（shì）係統。

1. 概念與介紹

儀器（qì）目的：用於精確測定食（shí）品接觸材料（如塑料、紙張、塗層等）在接觸食品（pǐn）模擬物後，遷（qiān）移到模擬物中的非揮發性（xìng）物質總量。

核心指標：

總遷移量（Overall Migration, OM）：指從食品接觸材（cái）料中遷（qiān）移到（dào）食品模擬物中的所有物質的總質（zhì）量。

不揮發（fā）物殘留（Non-Volatile Residue, NVR）：指蒸（zhēng）發掉食品模（mó）擬（nǐ）物後殘留的固體物質質量，即遷移物。

重要性：總遷移量是一（yī）個全球性的強製（zhì）性安全指標。它評估了材料的化學（xué）惰性，確保材料中的化學成分不會大（dà）量釋放到食品中，從（cóng）而保障消（xiāo）費者健康（kāng）。

2. 工作原理（lǐ）（恒重法）

該儀器的（de）核心原理是高精度（dù）的重量分析法（Gravimetric Analysis），其步驟嚴格（gé）遵（zūn）循國際和國（guó）家標（biāo）準（如歐盟 $\text{EN 1186}$ 係列標準、中國藥典恒重凡例、YBB 00342002、YBB00132002、GB 31604.8、GB5009.3、GB 8538、GB/T 9740、GB/T5761、GB5413.39、ISO 759等）。

1.空杯恒重測定, 2.不揮發物殘渣恒重測定. 兩次測定結果（guǒ）差值,即為總遷（qiān）移量或者不揮發物殘（cán）留量恒重.

過程分為（wéi）: 水浴蒸發；高溫烘幹；幹燥冷卻（què）；恒溫稱重。

將待測樣（yàng）品（經充分暴露遷移後的模擬物）加入測試腔內進（jìn）行水浴蒸發，去除溶劑後，用高精密天平測量並計（jì）算剩餘的（de）不揮發物殘（cán）渣（zhā）的質量。
蒸發殘渣測定儀會自動進行蒸發和恒重測量（liàng），並可支持實驗室（shì）數據共享係統進（jìn）行數據管理（lǐ）。

暴露（遷（qiān）移）：

將待測的食品接觸材（cái）料樣品與選定的（de）食品模擬物（如去離子水（shuǐ）、乙酸（suān）溶液、乙醇溶液、植（zhí）物油等）在特定的溫度和時間條件下充分接觸。

模擬物（wù）選擇（zé）的（de）依（yī）據是最終食品的性（xìng）質（水性、酸（suān）性、酒性或脂（zhī）肪（fáng）性）。

蒸發與稱（chēng）量準備：

取已知準（zhǔn）確體積的食品模擬物（wù）（已包含遷移物（wù）質），轉移到預先經過恒重處理（已稱量並記錄（lù）淨（jìng）重（chóng））的高溫容器（如坩（gān）堝或蒸發皿）中。

蒸發與幹燥：

通過（guò）受控的加熱係統（如恒溫幹（gàn）燥箱或紅外加熱器），將模（mó）擬物中的（de）溶劑成分（如水、乙醇等）完全蒸（zhēng）發或去除。

恒重測定（NVR）：

這是最關鍵的步驟。將幹燥後的容（róng）器放（fàng）入幹燥器中冷卻至室溫，然後用高精（jīng）度分析天平稱量。

重複幹燥-冷（lěng）卻-稱量的循（xún）環，直到兩次連續稱量（liàng）結果之間的質量差小於標準規定的微小值（通常是 $0.5 \text{mg}$ 或更低）。這確保了（le）所有揮發物都被去除（chú），殘留的質量即為不揮發物殘留（NVR）。

計算：

通（tōng）過恒重後的質量減去容器的初始淨重，得到遷移物質的質量。